SAĞLIKLI ve DENGELİ BESLENME

Sağlıklı ve Dengeli Beslenme

Mutlu Yuvam olarak, popüler deyimler kullanmak yerine, beslenme konusunda gerçekten ne yaptığımızı anlatmak isteriz. Bu nedenle mutfağımız için ‘organik’ yerine ‘sağlıklı ve dengeli beslenilen bir mutfak’ diyebiliriz.

Günümüz İstanbul şartlarında gerçek anlamda ‘organik’ olarak adlandırabileceğimiz bir anaokulu menüsünün oluşturulamayacağını, bununla beraber sağlıklı ve dengeli bir beslenmenin çocukların gelişimi için olmazsa olmaz bir şart olduğunu düşünüyoruz. Günlük olarak okulumuzda hazırlanan yemeklerimizde güvendiğimiz satıcılardan aldığımız, mevsimine uygun olan sebze-meyveleri tüketiyor, protein ihtiyacımızı kırmızı et ve baklagillerden sağlıyor; tavuk kullanmıyoruz. Dışarıda yapılmış, önceden paketlenmiş ya da dondurulmuş, katkı maddeli hiçbir ürünü mutfağımıza sokmuyoruz.

Kahvaltı ve Meyve Zamanı:

Mutlu Yuvam mutfağında sabah kahvaltıları, günlük süt, ıhlamur ya da meyve çayları; haşlanmış yumurta, omlet ya da krep; peynir çeşitleri, zeytin çeşitleri ve ev yapımı reçeller ile açık büfe şeklinde başlar. Domates ve salatalık yaz mevsiminde menümüze eklenir. Kışın ise tahin-pekmez ve bal kahvaltımıza dahil olur. Her kahvaltı sonrası ara öğün olarak mevsimine uygun taze meyveler ile kahvaltıyı destekliyoruz.

Öğle Yemeği Zamanı:

Öğle yemeğimizi katkısız malzemelerle, okulumuzun kendi mutfağında, özenle, hijyenik ve sağlıklı beslenme kurallarını gözeterek hazırlıyoruz. Okul idaresi tarafından hazırlanıp diyetisyen tarafından kalori değerleri gözetilerek onaylanan yemek listemizdeki bir çok malzemeyi (tarhana, yoğurt, reçel, komposto için meyve kuruları vb.) kendimiz yapıyoruz. Hazır püre, hazır çorba gibi besinleri kesinlikle mutfağımızda kullanmıyoruz.

İkindi Kahvaltısı Zamanı:

İkindi kahvaltımızda tatlı ve tuzlu oranını dengede tutmaya özen gösteriyoruz. Peynirli poğaçalar, havuçlu toplar, tarçınlı-elmalı kurabiyeler, çörekotlu minik simitler ve daha bir çok tadı fırınımızda pişiriyor; çikolatalı ekmek, hazır kurabiye vb. abur cuburları mutfağımıza sokmuyoruz. Doğumgünlerinde ise velilerimiz şu standartlara özen göstermelerini rica ediyoruz.

 

Not: Okulumuzda HACCP standartlarına uygun olarak günlük hazırlanan yemeklerden her gün örnek alınarak önlem amacıyla yirmi dört saat süreyle saklanmaktadır. Ayrıca Çevre ve Sağlık Müffettişlerince düzenli olarak aşçmız, yemeklerimiz ve mutfak hijyenimiz denetlenmektedir.